Innovazioni e Tendenze nel Mercato del Pesce e dei Prodotti Ittici in Italia
Il settore della pesca e dei prodotti ittici in Italia rappresenta uno dei pilastri dell’economia alimentare nazionale, contribuendo annualmente con centinaia di milioni di euro e sostenendo migliaia di operatori tra pescatori, rivenditori, e industrie della trasformazione. Tuttavia, negli ultimi anni, il mercato ha subito profonde trasformazioni, determinate da fattori quali il cambiamento climatico, la […]
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